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ヘルシー・ケーク・サレ
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

初めて最近流行りの「ケーク・サレ」(食事用塩味のケーキ)を焼いてみました。 
バターを使わず、おからと豆乳を使ったヘルシータイプを考えてみました。

ケークサレ1


<材料> パウンド型 1本分
・小麦粉(薄力粉)          80g
・おから                         50g
・卵                               2個
・豆乳                            50cc
・チキンコンソメスープ     70cc
・オリーブオイル              大さじ 1
・ベーキングパウダー        小さじ 1
・ミックスベジタブル        お好みで
・ハム                            お好みで
・チーズ                         お好みで
・塩                               少々

<作り方>

1.小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。

2.冷凍ミックスベジタブルは解凍し、水分を拭き取る。

3.ハムとチーズはミックスベジタブルのサイズに合わせて切る。

4.ボールに卵を割り入れ、豆乳、チキンコンソメスープ、オリーブオイル、
  塩の順に入れ、その都度よくかき混ぜる。

5.4におからを入れてよく混ぜる。(ここからはゴムべらを使った方が混ぜやすい)

6.5に小麦粉類を入れてよく混ぜ合わせる。

7.6にミックスベジタブル、ハム、チーズを入れて混ぜる。

8.パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。

9.180℃に予熱したオーブンで約30〜40分焼く。
  (オーブンによって長さ調節して下さい。)


アツアツ焼き立てでも、冷ましてからでも美味しいですよ。

ケークサレ2
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